Постный томатный суп с фасолью

Время Великого Поста — это время в том числе и воздержания от всяческого рода излишков в еде. Мы предлагаем приготовить легкий простой суп на томатной основе с добавлением фасоли, в которой содержится очень много растительного белка, так полезного для организма человека.

1. Фасоль нужно подготовить заранее перед приготовлением супа — замочим ее в холодной воде на целую ночь; По утру сольем воду с фасоли, зальем ее примерно двумя литрами воды и отправим варить (это займет минут 40) до абсолютной готовности;
2. Морковь и лук спассеруем на растительном масле на сковороде и добавим к ним несколько ложек томатной пасты или протертых помидор — потушим их вместе несколько минут, посолив;
3. Часть фасоли вынем из бульона и измельчим в блендере. Далее вернем измельченную фасоль и то, что было на сковороде в бульон. Поварим наш постный суп еще минут 10, можно приправить молотым черным перцем, кто любит блюда поострее.;
4. Выключив огонь под кастрюлей, можно добавить туда измельченную зелень — укроп и петрушку.

Вкусный, легкий и простой в приготовлении суп во время Великого поста готов! Желаем Вам приятного аппетита!